Salemalikoum/ Bonjour

  Aujourd’hui c’est  une recette pour ma deuxième participation au tour 37

  dans "Un tour en Cuisine"

  c'est chez  Djanisse du blog "dans la cuisine de djanisse" que j'ai piocher cette délicieuse gourmandise. maintenant un tour voir Chachinette du blog " recettes gourmandes et économiques "   ce qu'elle a piocher chez moi

  Voici le résultat 

  Merci  Djanisse c’est un régal!!

Ingrédients:   

Pour une vingtaine de cake balls

 250gr de madeleine

 100gr de chocolat noir

100gr de chocolat au lait

1cs de crème fraîche 4%MG

25gr de beurre 41%MG

2cs d'eau

vermicelles de chocolat 

Préparation:

Mixez les madeleines.
 

Faites fondre le chocolat au lait avec le beurre puis ajoutez la crème hors du feu.

Ajoutez aux madeleines et mixez de nouveau.

Formez des boules et laissez prendre au frais 10 minutes.

Faites fondre le chocolat noir avec 2cs d'eau.

Roulez les boules dans le chocolat fondu puis dans les vermicelles et laissez au frais jusqu'à dégustation.

Bonne dégustation

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Bonne visite 

Pour environ 24 cupcakes.

Préchauffez le four à 180 c°

Ingrédients

Pour la pâte :

225g de farine

200g de sucre en poudre.

2 œufs.

120g de  beurre (température ambiante).

50g de cacao amer.

1 verre de lait moyen (25cl)

½  verre d’eau chaude (15 cl).

1 pensée de sel.

½ cuil à café de vanille en poudre.

½ cuil à café de levure chimique .

½ cuil à café de bicarbonate de soude.

Pour les pommes caramélisées :

4 Pomme(s) golden.

80g  de cassonade.

30g de beurre

2 cuil à soupe de jus de citron.

Pour la crème chantilly :

20cl de crème de fraîche liquide très froide.

2 cuil à soupe de sucre glace.

1 cuil a café de vanille en poudre.

Préparation :

Placez un saladier et les fouets du batteur au congélateur.

Les pommes caramélisées :

Pelez les pommes, enlevez les pépins puis couper les en dés.

Dans une poêle faites fondre le beurre  ajoutez les pommes, puis cassonade et le jus de citron.

Laissez cuire jusqu’à obtenir une belle sauce caramélisée.

Laissez refroidir et réservez.

Pour la pâte :

Travailler le beurre ramolli, le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux. Ajouter l’œuf un par un et la vanille.

Tamiser la farine, le cacao, la bicarbonate de soude, la levure et le sel.

Ajouter le lait puis le mélange de la farine et cacao. Mélangez bien  sans arrêtez ajouter l’eau chaude. vous devez obtenir une pâte légèrement liquide.

Remplissez le ¾ des petits moules en silicone (ou des moules à muffins) avec la pâte.

Enfourner 20 min à 180c° four moyen, quand la lame du couteau ressort sèche, les cupcakes sont cuits.

Laissez-les refroidir.

Creusez le sommet de chaque cupcake à l’aide d’une petite cuillère, remplir de pommes caramélisées refermez les.   

Pour la chantilly:

Sortez le saladier du congélateur, montez la crème en chantilly, ajouter le sucre glace , la vanille et mélange délicatement.

Recouvrez les cupcakes de crème chantilly.  Saupoudrez de cacao.

Décorer à votre goût.  

Bonne Dégustation 

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